Coquillevlees "Clearwater"

Clearwater coquillevlees wordt beschouwd als de Louis Vuitton onder de coquilles. Dankzij de goede relatie met de Canadese firma ``Clearwater`` is Alfa Fish rechtstreeks importeur van deze diepvriescoquille, voor de Vlaamse markt. Naturel coquilles van Clearwater worden onmiddellijk na oogst ingevroren volgens de hoogste kwaliteitsstandaarden, en bevatten geen toevoegingen waardoor ze uitzonderlijk groot blijven en bruin bakken na ontdooien. Sommige toprestaurants verkiezen daarom ook Clearwater coquilles boven verse Franse coquilles!