Coquillevlees in pot/blik
Coquillevlees in pot wordt (diepvries) ingevoerd vanuit Japan of Noord-Amerika, en vervolgens ontdooid ('refreshed'). Het is een populair en voordelig alternatief voor coquilles in de schelp; bovendien is de sortering consistent en groot. Coquillevlees van Alfa Fish is mooi droog waardoor ze goed bruin kunnen gebakken worden.
Voeg de boter toe en zodra de boter begint te schuimen voegt u de knoflook en peterselie toe. Draai de pan 30 seconden rond om alles goed te verwarmen, breng op smaak met zout en peper en citroensap en schep de coquilles voorzichtig door de boter. Leg ze in de schoongemaakte schelpen en zet ze op warme borden.
