Kokkelvlees
Kokkels worden ook wel ‘Het Goud van de Wadden’ genoemd. Ze bevatten veel vlees (reeds gekookt) en ze hebben een rijke smaak. Het vlees is stevig en bevat veel jodium. Nederland is wereldwijd de belangrijkste producent van deze kokkels.
Kokkelvlees verwerkt in een pastagerechtje (leuk alternatief van bij ons, in plaats van de vongole). Ook heerlijk in een een bouillabaisse.