Langoustinedoppen
Langoustinedoppen zijn de kop en schaal van een langoustine. Langoustines zijn kleine zeekreeften die 15 tot 20 centimeter lang zijn. De langoustine wordt ook ``Noorse kreeft`` of ``nieroogkreeftje`` genoemd door zijn niervormige ogen. Ze zijn verkrijgbaar in dozen van 3kg.
Langoustinedoppen zijn de basis voor een heerlijke bouillon of bisque.