Steur

Steur is een van de oudste vissoorten die voorkomt in Europese en Centraal-Aziatische wateren. Hij kan ook erg groot worden, in vergelijking met andere zoetwatervissoorten. Ook al is hij vooral gekend als de vis die kaviaar produceert, toch kan ook deze vis gegeten worden en wordt vooral in de Oost-Europese keuken aanzien als delicatesse.