Venusschelpen witte

Ierland en Frankrijk zijn in feite de grossiers van Europa wat betreft witte venusschelpen. Deze schelp wordt gekenmerkt door de room-witte kleur, de gladde schelp, het stevige vlees en de fruitige smaak. Het moet gezegd dat, ook al was deze schelp jarenlang een zeer populair schelpdier in de wereld van de gastronomie, ze heeft aan populariteit moeten inboeten mede omdat hedendaags veel vreemde soorten uit andere delen van de wereld makkelijker verkrijgbaar zijn.