Vongole

De vongole is een bekende schelpachtige die ook wel tapijtschelp wordt genoemd (net zoals de palourde). Vongole is feitelijk haar Italiaanse benaming en heeft faam weten te verwerven in de gastronomie; intussen is ze wereldwijd verspreid. Vongole kan een doorsnede van 5 centimeter behalen. De vongole is een bond gekleurd schelpdier. Deze is vooral zeer populair in de Zuid-Europese keuken en wordt op grote schaal commercieel gekweekt.