Yellowtail Kingfish ("Hamachi")

De geelvinmakreel is een straalvinnige uit de familie van de horsmakrelen. Hij komt veel voor in het wild in de regio's rond Korea en Japan, maar wordt ook gekweekt. Wij halen onze geelvinmakrelen van drie verschillende origines: Denemarken (kweek), Zeeland (kweek) of Japan (wild). Al deze vissen worden geslacht volgens de Japanse traditionele ``Ikejime`` methode.