Zee-egel kuit

Zee-egelvlees bestaat in feite uit de eieren/kuit van de zee-egel. Deze worden in Europe op verschillende locaties gevangen, van Ijsland tot Turkije. Zee-egelvlees heeft een subtiele, rijke en romige smaak.


Heel het jaar door


Geniet ervan bij het aperitief of als koud voorgerecht op brood met boter of toastjes, op smaak gebracht met citroensap en sjalotten. Zee-egel is ook heerlijk in warme sauzen, bij visgerechten of in risotto.